La dégustation commence par le regard.
Inclinez légèrement votre verre sur un fond clair et observez :
Cette étape permet de se faire une première impression avant même de sentir le vin.
Approchez votre nez du verre sans le remuer :
Ce premier nez donne une indication précieuse sur la fraîcheur et l’intensité aromatique du vin.
Faites ensuite tourner doucement le vin dans le verre pour libérer toute sa palette aromatique.
Vous pouvez alors percevoir :
Nul besoin de chercher l’arôme parfait : reconnaître une grande famille d’arômes est déjà une très belle approche de la dégustation du vin.
Prenez une petite gorgée et laissez le vin circuler dans votre bouche.
Portez attention à :
Un vin agréable est avant tout un vin harmonieux, fidèle à son terroir et à son millésime.
Après avoir avalé ou recraché le vin, observez :
Une belle finale prolonge le plaisir et signe souvent un vin de caractère.
Déguster un vin, c’est avant tout écouter ses sensations et prendre le temps. En suivant ces 5 étapes simples, chacun peut mieux comprendre le vin et savourer pleinement le travail de la vigne jusqu’au verre. Au Domaine Jaegler, nous vous invitons à venir vivre cette expérience lors d’une dégustation, pour découvrir nos vins d’Alsace et partager ensemble notre passion.
Notre Domaine est un projet récent, mais profondément ancré dans un terroir d’exception millénaire. Explorez l’histoire géologique de nos parcelles d’altitude et comprenez la philosophie qui guide la nouvelle génération d’Œnologue
Chaque cuvée du Domaine Mathilde Jaegler exprime une facette du terroir, de la finesse des Pinots à la complexité des Rieslings, pour une palette de vins singuliers et élégants.
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