Domaine Jaegler

un vignoble de caractère

Tout commence par une envie simple et profonde : créer des vins sincères, fidèles à leur origine et porteurs d’une histoire humaine. En 2025, ce rêve devient réalité avec la naissance du domaine.

Un terroir d’exception

Implantées entre Husseren-les-Châteaux, Eguisheim, Wintzenheim et Niedermorschwihr, sur la route des vins Alsaciens, nos vignes prennent racine sur des terroirs d’exception, façonnés par le temps et par l’homme.
Parmi eux, deux joyaux du vignoble alsacien : les Grands Crus Hengst et Pfersigberg, dont la richesse et la personnalité guident chaque choix, à la vigne comme au chai.

L’ÂME DU DOMAINE : CÉPAGES ET TERROIRS D’ALTITUDE

Le vignoble est planté de cépages emblématiques : Auxerrois, Pinot blanc, Chardonnay, Pinot gris, Pinot noir, Riesling et Gewurztraminer.
Chacun trouve naturellement sa place selon le sol, l’exposition et l’altitude, afin de révéler au mieux l’identité de chaque parcelle. La vigne est travaillée en culture raisonnée, avec une attention constante portée aux sols et au vivant. L’observation guide chaque décision, dans la conviction que l’équilibre du raisin est la clé de vins précis, sincères et expressifs.

La pureté des blancs

Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc et Auxerrois s’épanouissent sur nos hauteurs pour révéler l’identité de chaque parcelle à travers des vins tendus, précis et de caractère.

L’élégance du pinot noir

Seul cépage rouge du domaine, le Pinot Noir est le caméléon de la cave. Il permet de façonner aussi bien des vins rouges à la structure soyeuse que des rosés frais et gourmands, toujours guidés par la recherche d’équilibre et d’élégance.

La Finesse des Bulles

Issus d’un assemblage de cépages, nos vins effervescents trouvent leur équilibre entre fraîcheur, vivacité et élégance. Le travail de précision, de la vigne à la cave, permet de donner naissance à des cuvées fines et harmonieuses, portées par la pureté du fruit et la délicatesse des bulles.

Domaine labellisé vigneron indépendant

Le label Vigneron Indépendant garantit que chaque vin est entièrement élaboré au domaine, de la vigne à la mise en bouteille. Il représente un engagement personnel : assumer chaque décision, chaque geste, et porter la responsabilité pleine et entière de la qualité et de l’identité de mes cuvées.

Être vigneronne indépendante signifie maîtriser l’ensemble du processus d’élaboration du vin, de la conduite de la vigne jusqu’à la mise en bouteille, au sein même du domaine. Chaque cuvée reflète ainsi une vision personnelle, fidèle à l’identité de nos terres alsaciennes et à la singularité de chaque millésime.

L'Art de la Vinification

Au chai, Mathilde conduit la vinification avec sensibilité, dans une approche artisanale. Son rôle est d’accompagner le vin pour révéler l’expression la plus juste du terroir et de chaque millésime.

Découvrez les vins du domaine Jaegler

Chaque cuvée du Domaine Mathilde Jaegler exprime une facette du terroir, de la finesse des Pinots à la complexité des Rieslings, pour une palette de vins singuliers et élégants.