Mathilde Jaegler

la signature d’une œnologue

Cinq générations de vignerons m’ont appris à écouter la vigne et à respecter le rythme des saisons alsaciennes. Aujourd’hui, je fonde mon propre domaine avec passion, exigence et liberté, pour que chaque vin révèle la richesse, la singularité et l’histoire de nos terroirs.

Une histoire enracinée en Alsace

Je suis née en Alsace, au sein d’une famille de vignerons. J’ai grandi au rythme des saisons, entourée des vignes, apprenant très tôt à observer, comprendre et respecter le travail de la terre. Cinquième génération à exercer ce métier, le lien avec le terroir fait partie intégrante de mon histoire et guide encore chacun de mes gestes aujourd’hui.

Œnologue de formation, j’ai élargi mon regard en explorant différents vignobles en France et en Nouvelle-Zélande. Ces expériences m’ont permis d’affiner ma sensibilité, de nourrir ma rigueur et de développer une approche personnelle du vin : créer des cuvées qui révèlent la richesse, la singularité et l’expression unique de chaque terroir.

Aujourd’hui, je fonde mon propre domaine avec passion, exigence et liberté, pour donner vie à ma vision : des vins précis et expressifs, qui racontent une histoire — celle de la vigne, du lieu et des hommes et femmes qui en prennent soin.

L’œnologue accompagne la vigne et le vin avec rigueur et sensibilité. Il écoute chaque parcelle, guide la transformation du raisin et révèle l’expression unique de chaque terroir. Le vin devient alors un vecteur d’émotions, de la vigne à ceux qui le dégustent.

Inspiré des interventions publiques de Didier Fages, président de l’Union des Œnologues de France

Un chemin qui relie la terre à l’expression du vin

Aujourd’hui, je prolonge cette histoire familiale en créant mon propre domaine viticole. C’est un pari audacieux : partir d’une page blanche au cœur de notre terroir millénaire. J’ai voulu franchir le pas et bâtir une structure à mon image. De la vigne à la cave, je veille personnellement à chaque étape, avec pour objectif de laisser s’exprimer le caractère du sol et l’identité de chaque parcelle.

Cette aventure se vit aussi en famille. Mon compagnon Benjamin et mes parents, Anne et Patrick, partagent cette passion et m’accompagnent avec engagement et enthousiasme. Ensemble, nous avançons, guidés par la même exigence et le même amour du vin.

La première vendange, en septembre 2025, marque le début d’un long chemin que nous souhaitons construire avec patience, humilité et passion, millésime après millésime.

Une signature d’œnologue : la quête de finesse et d’émotion

Porter un nouveau regard sur nos coteaux demande détermination, mais c’est cette liberté qui me permet de forger l’identité du Domaine Jaegler. Avec passion et exigence, je cherche à élaborer des cuvées authentiques, fines et porteuses d’émotion. Mon objectif : traduire la personnalité des terroirs d’altitude et la singularité de chaque millésime, pour offrir des vins précis, vivants et d’exception.

Découvrez les vins du domaine Jaegler

Chaque cuvée du Domaine Mathilde Jaegler exprime une facette du terroir, de la finesse des Pinots à la complexité des Rieslings, pour une palette de vins singuliers et élégants.